Aktuell

Wir konnten die grosse Innovationskraft der Branche zeigen und belegen, dass das Sortiment an Käse- und Molkereiprodukten erweitert und differenziert wurde. Bereits gut genutzt wird auch das Potential regionaler Nachfrage über direkte Kanäle für Fleisch. Gleichzeitig bietet eine stärkere Vermarktung von Bündner Markenkäse in der Deutschschweiz noch Potential. Damit dieses genutzt werden kann, darf die Milchproduktion einigen Regionen nicht unter eine kritische Grösse fallen, weil sonst lokale Käsereien nicht mehr betrieben werden können.

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